從去年的伏流祭到今年3月與活力東勢合作的餐桌場次，在餐桌上都可以看到福熊老師的蹤影。老師的粉專 #福熊的飲食人類學研究室 裡面當然也不會只有飲食的部分，更多的是這些料理、食材們背後的由來和小故事。對於飛雀餐桌來說，福熊老師也是在觀察許久後與伏流祭的伙伴們多方的訪問與對話中找到的精華片段。
「飛雀餐桌的主體是以『全醬油的蔬食餐桌』為媒介，在餐桌上用食物連結人與地方，並在過程中傳達地方資訊與美學。而伏流祭不一樣的是，它是每年一場，不同場域的轉移，農業與藝術並進的一個地方祭典。所以以範疇來說，伏流祭包含到更大更多元的內容。」
「當我們看見一無所有時其實正是藴生所有的契機，契機需要時間的醞釀與人才的累積，也需要願意扎根荒蕪的意志，願意是所有的動力。」是啊！有願就有力！
再次感謝福熊老師的撰文，文章連結於下方。
福熊老師介紹：
黃温庭，屏東美食偵探福熊的理念是：「吃出窈窕，吃出健康，吃出惜物，吃出創意，吃出生命故事，吃出族群脈絡，吃出在地特色，吃出環境友善，吃出愛與真實，吃出世界和平！」
